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Como hacer un rellenito Los rellenitos de plátano son un exquisito postre guatemalteco que se prepara a base de plátano macho maduro (más grande que el convencional) y bajo en azucares. De hecho, el relleno tiene variantes puede ser de frijol o manjar. Ingredientes 6 plátanos maduros ½ taza harina 1.5 tazas agua ½ taza azúcar o al gusto 1 raja de canela ½ taza miga pan 1 taza frijol negro ½ cucharadita canela 2 onzas chocolate troceado Aceite suficiente para freír Preparación Primero cortar el plátano en trozos y cocinar en el agua, con canela en raja y azúcar. Luego retirar la cáscara, hacerlos puré y agregar la miga de pan. Freír el frijol previamente cocinado y licuado espeso con el azúcar, la canela en polvo y el chocolate. Darle al plátano forma de tortita, rellenar con una cucharada de frijol y cerrar en forma de rellenito. Pasar por harina y freír en aceite bien caliente. Espolvorear con azúcar. Si desea puede sustituir el frijol por manjar.