Comidas

Como hacer un rellenito  

Los rellenitos de plátano son un exquisito postre guatemalteco que se prepara a base de plátano macho maduro (más grande que el convencional) y bajo en azucares. De hecho, el relleno tiene variantes puede ser de frijol o manjar. 

Ingredientes

6 plátanos maduros

½ taza harina

1.5 tazas agua

½ taza azúcar o al gusto

1 raja de canela

½ taza miga pan

1 taza frijol negro

½ cucharadita canela

2 onzas chocolate troceado

Aceite suficiente para freír 

Preparación 

Primero cortar el plátano en trozos y cocinar en el agua, con canela en raja y azúcar. Luego retirar la cáscara, hacerlos puré y agregar la miga de pan.

Freír el frijol previamente cocinado y licuado espeso con el azúcar, la canela en polvo y el chocolate.

Darle al plátano forma de tortita, rellenar con una cucharada de frijol y cerrar en forma de rellenito.

Pasar por harina y freír en aceite bien caliente. Espolvorear con azúcar.

Si desea puede sustituir el frijol por manjar.